Kanelbullar (mjölk- o äggfria)

Hur gör man?

1. Smält 100 g margarin (mjölkfritt) i en kastrull på svag värme.
2. Lägg 150 g margarin (mjölkfritt) till fyllningen i en skål så det blir rumsvarmt.
3. Häll 5 dl Solhavre i det smälta margarinet (mjölkfritt) och värm till fingervarmt, cirka 37 °C.
4. Smula 1 paket jäst i en bunke.
5. Häll i lite av degvätskan och rör ut jästen.
6. Tillsätt resten av degvätskan, 1 dl socker, ½ tsk salt och 2 tsk stött kardemumma. Rör om.
7. Häll i 12 dl vetemjöl och rör om ordentligt.
8. Fortsätt tillsätta vetemjöl, lite i taget, tills degen är smidig. Arbeta degen med degkrokar i cirka 5 minuter.
9. Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.

Fyllning

10. Blanda 150 g margarin (mjölkfritt), 1 dl socker och 3 msk kanel till en jämn och bredbar smet.

Montering och gräddning

11. Strö lite vetemjöl över bakbordet och tippa ut degen.
12. Knåda degen lätt och dela den i två delar med en kniv eller degskrapa.
13. Kavla ut en deghalva i taget till en avlång platta, cirka 1 cm tjock.
14. Bred ut hälften av kanelblandningen jämnt över degplattan.
15. Rulla ihop degen från långsidan till en rulle.
16. Skär rullen mitt itu och dela varje halva i 8 bitar.
17. Lägg bullarna glest med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
18. Täck bullarna med bakduk och upprepa med den andra deghalvan.
19. Sätt ugnen på 225 °C.
20. Låt bullarna jäsa under bakduk i 30 minuter.
21. Pensla bullarna med smält margarin (mjölkfritt) och strö över pärlsocker.
22. Grädda en plåt i taget mitt i ugnen i 8 minuter. Passa så att bullarna inte bränns.
23. Låt bullarna svalna under en bakduk.